山城棒棒鸡

山城棒棒鸡
  • 分类:熟食
    适合人群:自由创业
  • 合作区域:全国
    门店:35家
  • 经营模式:特许
    加盟费用:查看详情

意向加盟

880人

申请加盟

582人

投资金额

10~20万
山城棒棒鸡合作详情

山城棒棒鸡加盟

  山城棒棒鸡简介
  棒棒鸡,又名"嘉定棒棒鸡"、"山城棒棒鸡"。此菜原始于乐山汉阳坝 (今为眉山市青神县汉阳镇),取用良种汉阳鸡,经煮熟后,用木棒将鸡肉捶松后食用。在中国烹饪史上,曾有用木棒敲打的名馔"白脯",见于贾思勰《齐民要术》。
  相传明清时期,在雅安的偏远山区,有人特好美食,经过长期的钻研和汤料搭配实践,烹制的鸡肉味道上佳,绝密高汤与红油飘香,让人垂涎欲滴!但当时生产力落后,鸡肉是一种享受,只在逢年过节才吃上一次,有人想出方法,把整只鸡切成很多薄片,按片销售,销量出奇的好。"鸡片"名声大嘈!此后又出现一个新问题:仅凭菜刀无法将每片鸡肉切匀,顾客在购买时也常挑剔大小。
  于是,商家用小木棒作为标准,将鸡切成均匀薄片,提高/增加每个顾客购买到的鸡片厚薄一致,鸡肉也更加入味。
  宰切时,一人持刀一人持棒,配合默契;木棒敲击刀背时,发出的声音随力量轻重而变化,抑扬顿挫,自成节奏,给人以聆听乐曲般的感觉,故名"棒棒鸡"
  发展前景
  2015年,棒棒鸡第四代传承人周仕英和第五代传承人李良锋推出"棒棒鸡传奇"连锁门店品牌,立志保护棒棒鸡四川非遗技艺,使之发扬光大,出口。
  各种熟食店表面上数量众多,但在全国绝大地区,熟食业却刚刚开始起步,对于成都棒棒鸡来说,众多地区和城市仍旧是空白的市场,众多国人也还从未领略过棒棒鸡系列食品的美味。随着生活节奏的加快,和人们对食品口味的要求的不断提高。专门的熟食店必将更进一步发展,在其中,以特色和味道著称的"棒棒鸡"则不失为熟食开店的第1选择。
  三大味汁
  棒棒鸡属于川菜中的凉菜,四川的凉菜有很多种味型之分,棒棒鸡的味型属于"怪味",麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备,四川传统烹饪中一般情况下是以凉菜、冷菜归类,川菜在制作程序中有三大味汁,即"淋味汁、拌味汁、浇味汁",代表有巴适馆的棒棒鸡是属于"淋味汁"适用于酒店。但是在熟食领域却是"拌味汁",是以外卖熟食归类,现称现卖现拌,适用于熟食。剩下一部分称为"浇味汁"食客品尝时可以很讲究的在味碟里浇食品尝,代表有川菜映像浇汁棒棒鸡。

山城棒棒鸡合作优势

山城棒棒鸡加盟

  1、山城棒棒鸡对本行业有深刻的理解、独特的视野和敏锐的洞察力,在行业内人气和影响力。
  2、强大的设计和生产能力,新品上市快,充足的货源确保供货及时。
  3、山城棒棒鸡确保每一位合作商完全掌握各类产品的安装技术及使用方法,全程指导,全天候免费技术咨询。由直接指导解答在实际操作中遇到的问题和对技术的改进升级,为您解除后顾之忧。
  4、公司为每个加盟商提供了从产品使用到店内接单,从后台策划到现场指导的多方面系统化培训,为您成功开店打下坚实基础。
  5、加盟后续的不断支持服务,让加盟者得到发展的源动力,扶持加盟者的利益。
  6、总部提供一整套成熟完善的经营管理模式、统一规范的技术指导和支持,使加盟商从选址、门店装修、定市场位、商品采销、推广策划、技术施工、基础管理等方面获得一站式服务,即使未做过管理也能轻松运作,降低了智慧之选,提高了成功率。

山城棒棒鸡合作流程

山城棒棒鸡加盟

  1、了解产品信息
  对于山城棒棒鸡比较感兴趣的朋友可以留下您的联系方式,加盟顾问时间跟您沟通加盟政策,费用等问题。
  2、项目考察
  加盟商可到公司所在地进行实地项目考察、听取项目介绍,进行咨询答疑。
  3、提出申请
  若确定要加盟山城棒棒鸡,并符合山城棒棒鸡加盟条件,可向总部提出申请,等待总部审核。
  4、签订授权书
  加盟商与总部签订合作协议,向总部付相关款项,总部提供相关经销资格,授权书,授予加盟商品牌经营权。
  5、店铺选址
  总部派遣专业人士前往加盟商所在地帮助加盟选址,选择适合的店面。
  6、统一装修
  山城棒棒鸡为加盟店提供整体设计装修方案,加盟商进行装修。
  7、总部培训
  培训部对加盟店全面系统培训。
  8、开业筹备
  制定开业计划,筹备开业典礼,做好开业前期准备。
  9、后期支持
  开业之后总部试运营阶段提供运营指导,并且在正式开业之后不定期提供技术支持。

企业动态
山城棒棒鸡
山城棒棒鸡
成立时间:2014-08-06 所在地区:四川省成都市 已有457人电话沟通过该项目
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成立时间: 2014-08-06
所在地区: 四川省成都市
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